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Unsere Bestseller vereinen erstklassige Materialien, perfektes Design und herausragende Schärfe. Diese Kundenfavoriten stehen für höchste Qualität und sind die perfekte Wahl für jede Küche!
Hoher Härtegrad
Scharfer Schleifwinkel
Echtes Damast
Einzigartiges Design
Unsere Messer-Serien vereinen höchste Qualität mit einzigartigem Design. Unterschiedliche Griffmaterialien und -formen, faszinierende Damastmuster und perfekt abgestimmte Klingenformen machen jede Serie zu etwas Besonderem. Ob elegant, kraftvoll oder traditionell – hier finden Sie das perfekte Messer für Ihre Ansprüche.
Unsere Messer-Serien vereinen höchste Qualität mit einzigartigem Design. Unterschiedliche Griffmaterialien und -formen, faszinierende Damastmuster und perfekt abgestimmte Klingenformen machen jede Serie zu etwas Besonderem. Ob elegant, kraftvoll oder traditionell – hier finden Sie das perfekte Messer für Ihre Ansprüche.
Formen
Die richtige Messerform macht den Unterschied! Ob präzises Schälmesser, vielseitiges Santoku oder traditionelles Yanagiba – jede Klinge ist speziell für ihre Aufgabe entwickelt und bietet optimale Schneideigenschaften für Ihre Küche.
Schälmesser
Officemesser
Ausbeinmesser
Steakmesser
Brotmesser
Tranchiermesser
Chefmesser
Chai Dao
Santoku
Kiritsuke
Nakiri
Gyuto
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Schälmesser
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Officemesser
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Ausbeinmesser
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Steakmesser
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Brotmesser
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Tranchiermesser
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Chefmesser
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Gyuto
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Santoku
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Kiritsuke
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Chai Dao
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Nakiri
Messergriffarten
In der Welt der Küchenmesser spielt die Konstruktion des Tang – also des Griffkerns – eine entscheidende Rolle für Stabilität, Balance und Design. Ob Profi-Messer oder Modelle für den Hausgebrauch, die Wahl des Tang-Typs beeinflusst maßgeblich die Haptik und Langlebigkeit Ihres Messers. Im Folgenden erhalten Sie einen klaren Überblick über die gängigen Varianten.
Damastmuster
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Damastmuster! Von eleganten Rosendamast-Designs bis hin zu kunstvollen Federmustern – jedes Stück erzählt seine eigene Geschichte und verleiht Ihrem Messer eine einzigartige Ästhetik.
DAMASKUS دمشق
Zurückzuführen ist der Name des Damast Stahls auf die syrische Hauptstadt Damaskus (Dimashq). Ob der Stahl dort auch seinen Ursprung hat, ist allerdings unklar. Die reine Damast-Schmiedekunst hat sich jedoch vor circa 820 Jahren in Indonesien entwickelt. Das Falten und verbinden verschiedener Stahlsorten diente damals dazu, Klingen bzw. Waffen vor dem Abbrechen zu schützen. Dadurch hat sich ein ganz neuer Werkstoff entwickelt, der durch den Kohlenstoffgehalt und der unterschiedlichen Stähle zu einem härteren Material geführt hat.
Über Uns
Aus Leidenschaft für die perfekte Klinge
Kurostahl wurde aus einer einfachen Frustration geboren: Der Markt bot nicht das Messer, das wir selbst mit Überzeugung nutzen wollten – eine perfekte Balance aus kompromissloser Schärfe und puristischer Ästhetik.
Also haben wir es selbst erschaffen. Angetrieben von persönlicher Leidenschaft und entwickelt im Dialog mit Profiköchen und Spezialisten aus Deutschland und Asien.